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杂鱼熬豆腐的做法步骤

1.平鱼带鱼去除内脏，清洗干净。

2.锅中放烹饪料油，撒少许盐，把带鱼挨个两面小火煎炸至金黄色捞出。

3.平鱼去头也炸至八成熟捞出。

4.姜去皮切片，蒜切片，葱切段，北豆腐洗净切块。

5.炸好的平鱼和带鱼捞出放入容器中。

6.锅中放烹饪料，油中火炒香葱，姜，蒜八角。

7.放入炸好的平鱼和带鱼，倒入生抽，料酒，白糖和少许的水，大火烧开，中火熬制十分钟。

8.放入豆腐继续熬制十分钟，最后大火收汁即可。